Biologische eieren
Het ene ei is het andere niet.
Met veel zorg 
halen wij met grote regelmaat verse eieren uit Zeewolde bij Smid’s Biohoeve.
Dit is een biologische pluimveestal met 18 duizend leghennen. De kippen leven hier in een ruime stal, gaan lekker naar buiten en genieten volop van de ruimte rondom de boerderij.
Deze eieren kunnen bijvoorbeeld goed gepocheerd worden omdat ze kakelvers zijn en daar gebruiken wij ze onder andere ook voor.
Een wettelijk verplichting is de stempel op een ei.
Het eerste cijfer geeft aan hoe de kip heeft geleefd. Er kan een 0, 1, 2 of 3 op staan.
0= biologische ei
1= vrije-uitloopei of grasei
2= scharrelei
3= koloniehuisvesting.
