brownie met huisgemaakte crème | ambachtelijke boterkoek.
FRIANDISES
Friandises zijn kleine, verfijnde zoetigheden die vaak aan het einde van een maaltijd worden geserveerd, meestal bij koffie of thee. Ze kunnen onder andere bestaan uit bonbons, mini-gebakjes, macarons, truffels, en andere fijne lekkernijen.
Het woord “friandise” komt uit het Frans en betekent letterlijk “lekkernij” of “delicatesse.”
De traditie van friandises komt uit de Franse haute cuisine, waar ze werden geserveerd om een maaltijd elegant af te sluiten.
Bij restaurant Soigné serveren wij deze overheerlijk lekkernijen altijd bij de koffie en thee.
Het vruchtenblokje bijvoorbeeld maken wij zelf. Zie hieronder hoe dat in z’n werk gaat.
Wat is er heerlijker dan een goed diner afsluiten met deze zoetigheden?
