Deze fantastische en heerlijke wijn uit Portugal is een zeer droge, frisse witte wijn met aroma’s en smaak van groene appel en limoenschil. In de mond komt het fruit terug met frisse en aangename zuren die zorgen voor een mooi evenwichtige smaak. Drink deze wijn bij voorkeur rond de 10 graden celcius. Deze wijn bestaat uit 2 druivensoorten en wel de Fernao Pires en de sauvignon blanc druif. Deze wijn komt van het wijnhuis Quinto do Piloto welke we afgelopen oktober hebben mogen bezoeken.

Het wijnhuis
Quinta do Piloto

De vinyard is gelegen aan de voet van het gebergte Arrábida bij Setúbal. De naam van de wijn verwijst naar het perceel waar de vogels de rijpe druiven komen eten. Wij serveren deze heerlijk wijn bij het voorgerecht van de salade van gamba met vadouvan, meloen, ossenworst, la ratte mousse en krokante brick. Zeker de moeite waard om te proeven!